Schlagwort: Smoker

Das richtige Räucherholz

Für den rauchigen Geschmack beim Grillen sorgt gutes Räucherholz, Chunks oder Räuchermehl. Doch welches Holz gibt welchen Geschmack ab und passt zu welchem Gericht? Eine kleine Abhilfe möchte ich euch hier mit machen.   Räuchermehl sind feine Sägespäne, die meist in Verbindung mit einem Kaltrauchgenerator oder Sparbrand verwendet werden. Es wird daher zum Kalträuchern verwendet (und ist nicht so

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Rezept für leckeres, saftiges Pulled Pork

Pulled Pork, der absolute Klassiker der letzten Jahre. Mittlerweile in jedem Supermarkt fertig zu kaufen. Aber geschmacklich kommt es einfach nicht an selbst gemachtes ran. Aber warum Fertig kaufen, wenn das selbst machen gar nicht schwer ist. Zugegeben es braucht viel Zeit, aber es lohnt sich. Hier bekommt ihr mein Rezept, wie ich mein Pulled

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