Schlagwort: Indirektes Grillen

Indirektes / direktes Grillen

Beim indirekten Grillen, liegt das Gargut nie über der Glut/Brenner, sondern daneben. Meistens werden hier niedrige Temperaturen um die 120 Grad verwendet. Für diese Methode muss man einen Grill mit Deckel nutzen, da dieser die Hitze zurück auf das Gegrillte reflektiert und somit schonend erhitzt. Große Stücke oder weniger zarte Fleischsorten, wie z.B. ein Schweinenacken,

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